翌日清晨,阳光透过苏小满出租屋的窗帘缝隙,在地板上投下斑驳光影。她盯着手机里江砚发来的消息——“上午十点,云阁后厨试菜”,心里像揣了只乱撞的小鹿。匆匆套上淡蓝色连衣裙,扎起高马尾,对着镜子反复确认妆容,这才抓起包冲出门。
“云阁”后厨与前厅的优雅截然不同,不锈钢厨具泛着冷光,蒸汽裹挟着香料气息扑面而来。苏小满站在后厨门口,望着忙碌穿梭的厨师们,突然有些怯场。
“苏**?”熟悉的低沉嗓音从身后传来。江砚换了身黑色厨师服,白色围裙系得工整,头发被发带束起,露出光洁的额头。他的袖口卷到手肘,小臂上沾着些许面粉,整个人褪去了昨日的冷峻,多了几分烟火气,却依旧身姿挺拔,如同挺拔的雪松立于厨房之中。
“江主厨。”苏小满局促地打招呼,目光不自觉落在他胸前绣着的金色“江”字,精致的刺绣与他身上独特的气质相得益彰。
江砚点点头,侧身示意她跟上:“今天试的是新餐厅的部分菜品,你的意见很重要。”穿过摆放着各式食材的工作台,苏小满注意到他走路时步伐稳健,黑色的厨师鞋踏在地面几乎没有多余声响,举手投足间带着掌控全局的气场。
厨房角落的试菜台上,已经摆放了六道菜。翡翠色的芦笋浓汤盛在白色瓷碗中,顶端点缀着炸得金黄的洋葱丝;造型宛如艺术品的分子料理球在干冰雾气中若隐若现;还有一道看似普通的红烧肉,色泽红亮,油脂在灯光下微微颤动。
“先从这道芦笋浓汤开始。”江砚递来一把银勺,指节修长,骨节分明,指甲修剪得圆润整齐。苏小满接过勺子时,指尖不小心擦过他的掌心,触感微凉,却让她心跳漏了一拍。
浓汤入口,先是芦笋的清甜,紧接着是奶油的醇厚,最后一丝黑胡椒的辛辣在舌尖散开。“好喝!”苏小满眼睛发亮,“不过如果芦笋的比例再提高一些,会不会更突出食材本味?现在奶油的味道稍微有点抢风头。”
江砚若有所思地挑眉,眉骨的线条在灯光下格外清晰。他拿起笔在笔记本上记录,睫毛在眼下投出小片阴影:“继续。”
接下来的分子料理球,咬破薄薄的外壳,爆浆的芒果汁与薄荷啫喱在口腔里碰撞。苏小满皱着眉头思索:“创意很棒,但口感层次有点单一,要是能加些脆爽的颗粒,比如坚果碎,会不会更好?”
江砚停下记录的动作,抬头看她,深邃的眼眸里闪过一丝意外。他挺直脊背,黑色厨师服勾勒出他精瘦的腰线,举手投足间尽显专业风范:“没想到你对口感的把握这么敏锐。”
最后一道红烧肉端上来时,苏小满盯着肥瘦相间的肉块咽了咽口水。叉子轻易戳进肉里,软糯的肉质带着浓郁的酱香,甜味与咸味平衡得恰到好处。“太绝了!”她赞叹道,“不过……”
“不过?”江砚倚着料理台,双手抱臂,袖口滑落露出腕间的机械表。他微微歪头,高挺的鼻梁在脸上投下阴影,眼神专注地看着她。
“就是太腻了。”苏小满有些不好意思,“要是能搭配点清爽的解腻小菜,比如腌黄瓜或者山楂糕,应该会更完美。”
江砚沉默片刻,突然笑了。这是苏小满第二次见他笑,眼角的细纹里都藏着温柔,薄唇扬起的弧度让他整个人都柔和下来:“苏**,你果然没让我失望。”
就在这时,后厨突然传来一声惊呼。苏小满循声望去,只见一位学徒模样的小厨师打翻了酱汁,红色的液体在白色大理石台面上蔓延。江砚脸色瞬间沉下来,快步走过去。他处理问题时神情严肃,下颌紧绷,声音低沉却带着不容置疑的威严:“重新调制,十五分钟后我要看到成品。”
解决完突发状况,江砚回到试菜台,眉头还未完全舒展。苏小满看着他冷峻的侧脸,突然鼓起勇气:“江主厨,其实你不用这么严厉的,大家偶尔犯错也很正常。”
江砚转头看她,眼神里带着几分诧异:“在我的厨房里,容不得半点差错。美食是艺术,也是严谨的科学,任何一个环节失误,都会毁掉整道菜。就像法式舒芙蕾,温度差一度,时间错十秒,出来的口感就天差地别;分子料理更是精确到毫克的配料称量,稍有偏差,就无法呈现预期的味觉爆炸。”他边说边拿起一旁的量勺,精准地舀起一撮盐,“这些精准的数据,是美味的基石。”
“可是……”苏小满咬着嘴唇,“美食不应该只是冷冰冰的精准,还应该带着温度。就像这道红烧肉,虽然完美,但总觉得少了点人情味。小时候外婆做的红烧肉,没有精确的配方,肉块切得大小不一,糖色炒得有时深有时浅,可每次揭开锅盖,那香气一飘出来,全家人就都围了过来。那种充满生活气息的美味,是实验室式的精准复制不来的。”她的声音渐渐柔和,眼中泛起回忆的光芒。
江砚怔住,喉结动了动,似乎想说什么,最终只是别开脸:“烹饪不是讲故事,食客不会因为情怀原谅一道失败的菜。”
“但食客会因为情感共鸣记住一道菜!”苏小满急切地反驳,脸颊泛起红晕,“你看那些百年老店,靠的不只是精准的配方,还有代代相传的故事和温度。比如街角那家老面馆,老板坚持用传统手法揉面,几十年如一日,他和顾客都成了老友,大家去吃面,吃的也是那份熟悉的人情味。”
江砚沉默良久,手指无意识地摩挲着料理台边缘:“所以,你觉得我应该在菜品里加入更多‘故事’?”
“不是加入,是挖掘!”苏小满眼睛发亮,“每道菜品背后都有食材的来源、厨师的灵感,甚至食客的期待。就像这道红烧肉,如果搭配上它的故事——比如是某位老顾客童年的味道改良而来,再用复古的器皿装盘,是不是立刻就不一样了?”
江砚若有所思地挑眉,拿起笔在笔记本上写下几行字,笔尖沙沙作响:“或许可以做一个‘记忆中的味道’系列……”
“对!”苏小满兴奋地拍手,“还能让顾客分享自己的美食故事,被选中的故事就用来开发新菜品,这样餐厅和顾客之间的情感联结就更强了!”
江砚嘴角不自觉上扬,眼神中多了几分欣赏:“苏**,你的想法总是能打破常规。”
“叫我小满吧。”苏小满笑着说,“毕竟以后要一起合作呢!”
“好,小满。”江砚重复着这个名字,声音里似乎带着一丝不易察觉的温柔,“先吃饭吧,尝尝我做的意大利面。”
午餐是江砚亲自做的意大利面,简单的番茄肉酱面,却让苏小满吃出了不一样的味道。面条软硬适中,酱汁酸甜开胃,上面还撒了新鲜的罗勒叶。“好吃!”她吃得满嘴酱汁,完全没注意到嘴角沾了红色酱料。
江砚看着她狼吞虎咽的样子,不自觉地笑了,伸手抽出纸巾递过去:“小心点。”他递纸巾时动作轻柔,指尖白皙修长,袖口隐约露出一点淡淡的雪松香水味。
下午的工作是讨论宣传方案。苏小满打开笔记本电脑,展示自己连夜做的PPT,紧张得声音都有些发颤:“我觉得可以从‘沉浸式美食体验’入手,比如举办美食盲盒活动,顾客随机选择菜品,增加神秘感和趣味性。”
江砚托着下巴认真听着,黑色的发丝垂落额前,偶尔被头顶的风扇吹起。他专注的样子让苏小满有些分神,直到他开口:“想法不错,但具体怎么执行?成本如何控制?”
两人你一言我一语,争论得面红耳赤。苏小满着急时会不自觉地跺脚,马尾辫跟着晃动;江砚则会皱眉,薄唇抿成直线,露出锋利的下颌线条。但神奇的是,每一次激烈的争论后,总能碰撞出新的灵感。
夕阳西下时,初步方案终于敲定。苏小满揉着发酸的肩膀,看着电脑上完善后的方案,成就感油然而生。江砚站在她身后,低头看着屏幕,温热的呼吸扫过她的发顶:“辛苦你了。”
苏小满转身,才发现两人靠得极近,几乎能看清他睫毛的纹路。江砚也似乎意识到这点,耳尖微微发红,后退一步:“明天继续?”
“好!”苏小满笑着点头,眼睛弯成月牙。走出“云阁”时,晚风轻轻拂过,她摸着口袋里江砚给的餐厅员工餐券,心里甜丝丝的。手机突然震动,是江砚发来的消息:【今天谢谢你,早点休息。】
她抱着手机傻笑,完全没注意到身后江砚站在餐厅门口,望着她远去的背影,嘴角不自觉上扬。暮色中,他抬手整理了一下领口,白色的厨师服在风中轻轻飘动,整个人宛如一幅浪漫的油画。